Ростки, проростки

Видео: Волшебные ростки, проростки пшеницы

Проростки пшеницы, фасоли, сои. Польза и свойствапроростков. Проращивание семян - как? Рецепты с ростками и проростками

Проростки семян бобовых: горох нут, чечевица, фасоль адзуки и мунг (маш)Проростки - это только появившиеся из семени(зерна) корень и стебель растения с первыми листочками. Проросшие семена с первыми ростками пшеницы, фасоли имеют высокоесодержание белков, витаминов, минералов, энзимов (ферментов) и клетчатки. Всем этим природа снабдилапроростки, чтобы обеспечить здоровьем молодое растение. Не зря ростки и проростки называют пищей жизни

Видео: ПРОРОСТКИ ДЛЯ ОМОЛОЖЕНИЯ ОРГАНИЗМА

Проростки в сыром или готовом виде – вкусное и полезное дополнение кпитанию в любое время года, особенно - зимой. По вкусу хрустящие проростки немного напоминают свежий зеленый горошек и орехи,а также материнское растение, семена которого пророщены.

В процессе появления ростка из семени концентрация витаминов и минералов в немувеличивается, поэтому ростки называют живой едой.Именно пророщенныесемена наиболее легко перевариваются нашим организмом, благодаря размягчению и ослаблению их внешних оболочек.Обогащенные таким образом зерна пшеницы или фасоли, например, требуют болеекороткого времени приготовления и намного богаче полезными веществами.

Проращивание семян на ростки в спраутере. Семена бобовыхПроращивание семян на ростки в спраутере. Промывание. Семена бобовых

Для проращивания и употребления в пищу в виде проростков берут семена самых разных растений:пшеницы, люцерны,фасоли, гороха, брокколи идругих капустных, клевера, чечевицы, базилика,свеклы, гречки, овса, ржи, пажитника, горчицы, лука, руколы и даже орехов! Широкий выборсемян отдельных культур и смесей дляполучения проростков можно найти в магазинах здоровья или специализированных магазинах винтернете, а также в садовых центрах.

Внимание! Всегда приобретайте семена на проростки или уже готовые росткитолько в надежных лицензированных компаниях! В США, Канаде, Японии и Германии были зарегистрированытяжелые (включая смертельные) случаи заражения сальмонеллой и кишечной палочкой коли (Escherichia coli) черезпроростки люцерны, фасоли мунг и редиса. Предполагается, что заражение семян и ростков произошло от материнских растений, которыесоприкасались с зараженным коровьим навозом. Комнатная температура и влага, которыетребуются для появления проростков из семян, являются также благоприятной средой дляскоростного размножения злостных бактерий. Высокая концентрация бактерий делает проростки зараженных семян особенно опасными для здоровья. В группе особого риска -дети, пожилые и люди с ослабленной иммунной системой

Проращивание семян на ростки. Появление корнейПроращивание семян на ростки. Появление первый бледных ростков

Проращивание семян

Проращивание семян занимает 3-8 дней, в зависимости от растения и от того, в какой стадии вы желаетеупотреблять в пищу проростки.Можно приобрести специальный спраутер (пропагатор) для полученияпроростков (продаются там же,где и семена для проращивания), а можно обойтись обычной кухонной утварью. Возьмите широкийпрозрачный бокал (так будет удобнее наблюдать за семенами, особенно, если впроцессе участвуют дети) или пиалу. Наполните емкость семенамидля проращивания максимум на одну треть. Залейтесемена теплой водой на несколько часов. Аккуратно слейте воду и поместите пиалус семенами на проращивание в темное место с комнатной температурой (например, в кухонный шкаф). Пару раз в день споласкивайтесемена на проростки теплой водой и сливайте воду. На 2-3 день появятся маленькиебелые корешки, а потом и бледно-зеленые ростки. После появления ростков перенесите пиалу на светлое место(например, на подоконник), чтобы проростки окрасились в ярко-зеленый цвет. Когдаростки достигнут 3-5 см, они полностью готовы для употребления, хотяиспользовать проростки в пищу можно на любой стадии: от корней до длинных ростков. Хранитеготовые ростки в холодильнике в течение 1-2 дней.

Видео: День 6. Ростки 5 см

Проращивание семян на ростки. Ростки окрашиваются в ярко-зеленый цвет, если их выставить на светПроросшие соевые бобы - популярный компонент блюд по-китайски

Рецепт с ростками и проростками

См. рецепт с проростками фасоли и бобов в статьеБлюда по-китайски в сковороде вок

Добавляйте проростки растений в:

  1. свежие овощные салаты
  2. бутерброды и сэндвичи с хлебом, питой, лавашом или лепешкой
  3. овощные блюда
  4. китайские блюда стир фрай в сковороде вок(добавляйте ростки в самую последнюю минуту)
  5. смузи - фруктовые и овощные коктейли
  6. в супах (добавляйте ростки уже на столе)
  7. сделайте мюсли из проросших семян овса, гречки, пшеницы, пшена и других зерновых
  8. из семян зерновых можно вырастить сочную зеленую травку, полнуювитаминов. Такую травку оценят по достоинствукошки идругие домашние животные. Травку добавляют в смузи или из нее выжимают сок

Стир фрай с пророщенной фасолью в воке по-китайскиПроращивание семян на ростки. Проростки в сэндвиче

Поделитесь в соц. сетях:

Оставь комментарий

Внимание, только СЕГОДНЯ!
Похожее