Крыжовник вымыть, отрезать кончики. Каждую ягоду надрезать сбоку и удалить семена. Сложить крыжовник в большую миску, залить ледяной водой и поставить в прохладное место на 5–6 часов, после чего воду слить.
Шаг 2
Вишневые листья промыть, сложить в сотейник, влить 5 стаканов воды, добавить лимонную кислоту и на среднем огне довести до кипения. Уменьшить огонь, дать покипеть 5 мин. Отвар процедить в кастрюлю.
Шаг 3
Добавить в отвар сахар, поставить на огонь и размешивать, пока сахар полностью не растворится. Довести сироп до кипения, добавить водку и ваниль, перемешать.
Шаг 4
Залить кипящим сиропом ягоды крыжовника, дать настояться 15 мин.
Шаг 5
Вернуть ягоды с сиропом в кастрюлю, довести до кипения и проварить 10 мин.
Шаг 6
Кипящее варенье разлить по простерилизованным банкам, герметично закрыть.
Крыжовник
Царское варенье из абрикосов
Клубничное варенье
Малиновое желе
Малиновое варенье
Морс из красной смородины
Напиток из сухофруктов
Персиковое варенье с апельсинами
Сливовый джем
Варенье из белой черешни
Варенье из черешни
Варенье из яблок и слив
Варенье из арбузных корок
Варенье из кабачков
Варенье из черешни с абрикосовыми косточками
Варенье из сливы пятиминутка
Яблочное варенье с миндалем
Вишневое варенье с косточками
Земляничное варенье
Желе из черной смородины
Плоды августа: 10 рецептов заготовок из яблок, груш и слив