Виноград - легендарный источник веселья

Вино - один из самых древних увеселительных напитков. Человечество издавна выяснило его пьянящие свойства. Источником вина является виноград, и поэтому многие занимались его разведением.

Вино с давних пор было напитком аристократов, но и люди из простых слоев общества испытывали к нему тягу. У древних греков вопросами виноделия ведал бог Дионис, у римлян - Бахус , и Бахусу римляне молились гораздо усерднее, чем другим богам. Слова «вино», «виноград», «лоза» встречаются во многих языках мира, в том числе и в санскрите, и в латинском, и в китайском.

Считается, что виноградную лозу Господь сотворил прежде, чем другие растения. Еще в Библии написано о том, что выдавливать сок из этой лозы первым придумал Ной (автор ковчега). По версии римлян, культуре виноделия народы Земли научил Бахус.

Вообще виноград - это деревянистое растение длиной тридцать-сорок метров. Популярность приобрел из-за своих плодов - сочных ягод с несколькими семенами, у некоторых сортов семян нет. Плоды его собраны в гроздья. Цветы у него появляются в мае или июне, плоды - в августе или в сентябре, а у некоторых сортов - в октябре.

Современные культурные сорта винограда произошли от дикого винограда. Дикий виноград растет во многих странах Европы, у него достаточно мощная лиана, которая оплетает деревья, а вот плоды маленькие, кислые, черного цвета. Он очень неприхотлив, быстро разрастается, и вырасти может до двадцати пяти метров.

Но дикий виноград сейчас встречается редко. Люди разводят виноград культурный, у которого насчитываются десятки тысяч сортов. В некоторых странах существуют большие виноградные плантации, на которых культурный виноград выращивается для производства вина. Так, например, винодельческие традиции сильны во Франции, там есть регион Шампань, где производится известное всему миру Шампанское . Это молодая марка вина, ей всего три столетия, а вот традиции виноделия в Шампани восходят еще к третичному периоду.

У нас в Украине виноградарство распространено в Крыму. Там выращивается виноград, который перерабатывается затем на столовые вина, десертные вина. Основное количество вина производится в северной части полуострова Крым.

Еще миру известны виноградники Молдовы, а, кроме того, в Одесской области тоже есть виноградники. Так, село Шабо известно тем, что местные умельцы производят неплохое вино. В общем, виноделие популярно повсюду.

обсудить статью на форуме