Как делать манты тесто на манты фото рецепт

Существует огромное количество рецептов, как делать манты.Общим же моментом является тесто на манты, которое должно быть пресным и тонким. Традиционно в качестве начинки в манты добавляют мясной фарш, однако часто их начиняют различными овощами и даже творогом с сухофруктами.

Неповторимый вкус и аромат манты приобретают благодаря разнообразным специям, а готовится это блюдо в специальных паровых кастрюлях – касканах, хотя вполне подойдет и обычная пароварка.

Начинка и тесто на манты. Ингредиенты

Для теста:

• 500 г муки

• стакана воды

• 1 чайная ложка соли

• 1 яйцо

Для начинки:

• 1 г мякоти баранины (или любого другого мяса)

Видео: Как приготовить манты? Манты рецепт, фото, тесто на манты, фарш

• 0,5 кг лука

• 1чайная ложка соли

• Сало курдючье или нутряное – примерно 100 г

• Молотый черный перец

Как делать манты. Рецепт приготовления

Готовим тесто

Тесто на манты готовится следующим образом: муку, яйцо и соль нужно перемешать в миске, после чего добавить воду и замесить крутое тесто. Скатайте тесто в шар, накройте его салфеткой и дайте настояться 30-40 минут.

Скатайте тесто в "колбаску", нарежьте небольшими кусочками, которые затем следует раскатать в лепешки.

Начинка на манты

Чтобы получить начинку на манты, баранину следует пропустить через мясорубку или же мелко нарезать ножом. Как можно мельче порежьте лук и смешайте с мясом, добавьте соль и порубленное сало, начинайте вымешивать не менее 10 минут, периодически добавляя воду (не менее стакана). Приправьте мясной фарш молотым черным перцем. Манты - один из наиболее удачных вариантов, что можно приготовить из фарша.

Как делать манты

Видео: Манты - Рецепт Бабушки Эммы

На каждую лепешку следует выкладывать по одной столовой ложке фарша. Две параллельных друг другу стороны лепешки следует приподнять и соединить по центру между собой.

Теперь свободные концы лепешки следует слепить таким образом, чтобы получилось два параллельных бортика. В результате из теста получится буква «Н». Соедините противоположные бортики между собой, чтобы получилась окружность, разделенная в центре на два равных сектора.

Смажьте формы пароварки растительным маслом, и разместите на них манты так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Слегка сбрызните их холодной водой, накройте крышкой пароварку и готовьте на пару 45 минут.

Это классический рецепт, как готовит манты, позволяет приготовить порядка 30 штук мясных изделий. Готовые манты посыпают зеленью и подают со сметаной или бульоном.