Как жарить карася фото рецепт

Жареные караси – очень вкусная, нежная рыба, которая при жарке образует аппетитную хрустящую корочку.

Пожалуй, единственным ее недостатком является чрезмерная костлявость.

Видео: КАК ПРВИЛЬНО И ВКУСНО ЖАРИТЬ КАРАСЕЙ. HOW CORRECTLY AND TASTY TO FRY CRUCIANS

Впрочем, справится с ней достаточно просто – стоит лишь прорезать рыбку поперек с обеих сторон, и во время жарки все мелкие косточки равномерно зажарятся.

В результате получается замечательное блюдо!

Как жарить карася. Ингредиенты

• Караси

• 200 г муки

• 100 г растительного масла

• Соль, перец по вкусу

Как жарить карася. Приготовление

Видео: How to fry carp. Carp on the coals

Если караси пойманы не вами, а куплены в магазине, то при покупке лучше всего выбирать рыбу небольших размеров.

Тщательно вымойте карасей, удалите чешую и выпотрошите, при этом следует быть очень осторожным, чтобы не задеть желчный пузырь. В противном случае вкус рыбы может быть безнадежно испорчен горечью. После еще раз вымойте рыбу под проточной водой, подсушите. Посолите карасей, поперчите. Каждую рыбку обваляйте с двух сторон в муке, насыпанной в плоскую тарелку.

Разогрейте на огне глубокую сковороду, лучше всего – чугунную, добавьте растительное масло в таком количестве, чтобы оно приблизительно на 0,5 см покрывало дно сковороды. Это необходимо для того, чтобы караси как следует прожарились и приобрели такую аппетитную хрустящую корочку.

Когда масло хорошенько нагреется, начинайте выкладывать обваленных в муке карасей. Обжаривать рыбку стоит по 5 минут с каждой стороны, до появления запеченной золотистой корочки.

Не только вкусной, но и полезной будет запеченая рыбка. Правда, на ее приготовление уйдет чуть больше времени, но результат того стоит. Так, лещ, запеченный в духовке с овощами придется по вкусу даже самым привередливым гурманам!

Как жарить карася

Зная все тонкости, как жарить карася, вы всегда сможете быстро приготовить отличное рыбное блюдо, которое рекомендуется подавать с зеленью и свежими овощами. Приятного аппетита!