Огонёк из помидор

Видео: ОГОНЕК НА ЗИМУ ИЗ ПОМИДОРОВ | БЕЗ ВАРКИ

Существует множество рецептов приготовления соусов из помидор, как сладких, так и жгуче острых.

Если вы большой любитель приправить привычные блюда чем – то остреньким, то обязательно следует приготовить на зиму отличную закуску – огонек из помидор и острого перца.

Огонек из помидор. Ингредиенты

• 1 кг. помидор

• 100 гр. чеснока

• 100 гр. жгучего перца

• 1 чайная ложка сахара

• 1 – 2 чайные ложки соли

Огонек из помидор. Приготовление

Как правило, огонек из помидор традиционно заготавливают впрок, на зиму. Однако готовить его можно и небольшими порциями, для ежедневного потребления в теплое время года.

Продукты нужно очистить и тщательно вымыть, помидоры – нарезать дольками.

Видео: Острый соус "Огонек" Заготовка на зиму своими руками Соленья Фазенда Дача

В мясорубке перекручиваем поочередно помидоры, чеснок и перец.

Видео: Помидоры половинки и огонёк ( заготовки на зиму)

Если же острые приправы вам не по душе, на зиму можно приготовить отличный болгарский соус домашнего приготовления.

Добавляем соль и сахар, все тщательно перемешиваем.

Готовый огонек нужно разложить в небольшие по размеру стерилизованные банки и закрыть стерильными крышками. Хранить приправу нужно в прохладном темно месте.

Видео: Соус томатный Огонек

Огонек из помидор

Огонек из помидор, не смотря на то, что приготовлен без термической обработки, способен, не портясь, храниться длительное время.

Приятного аппетита!