Как варить борщ

Многие начинающие хозяйки часто задаются вопросом – как готовить борщ, чтобы он получился по – настоящему вкусным.

Существует много тонкостей и нюансов, как этого достичь, и у каждого опытного кулинара обязательно найдется свой, проверенный временем рецепт борща.

Рассмотрим один из классических вариантов приготовления этого вкусного и сытного горячего блюда.

Как готовить борщ. Ингредиенты

• 300 - 400 гр. любого мяса

• 1 морковь

• 1 луковица

• 1 маленькая или половинка крупной свеклы

• 1 кг. картофеля

• 0,5 кг. капусты

• 1 чайная ложка томатной пасты

• Лавровый лист

• 1 чайная ложка столового уксуса

• Сахар, соль по вкусу

• Свежая зелень

Как готовить борщ. Приготовление

Вымойте мясо, уложите в кастрюлю, наполните ее холодной водой и поставьте вариться на средний огонь. Не забывайте периодически снимать образующуюся пенку с поверхности, чтобы бульон получился прозрачным.

Если же по каким - то причинам мясной бульон вам не подходит, то можно немного изменить рецепт, и приготовить не менее вкусный борщ с грибами.

Пока готовится мясо, займитесь подготовкой овощей: очистите от кожуры картофель, морковь, свеклу, луковицу. Картофель порежьте брусочками, морковь и свеклу натрите на мелкой терке, нарежьте лук.

Нагрейте на сковороде растительное масло, обжарьте до золотистого цвета лук, добавьте измельченную морковь, свеклу, томатную пасту, столовый уксус, щепотку сахара. Перемешайте все компоненты и оставьте тушиться на небольшом огне.

Когда мясо сварится до готовности, выложите его в отдельное блюдо, остудите и нарежьте небольшими кусочками. В бульон добавьте картофель, через 10 – 15 минут – мелко нарезанную капусту и мясо.

Видео: Как сварить борщ. Приготовить борщ теперь легко! Рецепт борща от Ивана!

Теперь пришла очередь заправить бульон тушеными овощами и мясом.

Не забудьте посолить по вкусу и добавить пару листиков лаврового листа. Накройте кастрюлю крышкой, уменьшите огонь и потомите в течение 10 минут, после чего добавьте в борщ мелко рубленную свежую зелень.

Выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и дайте борщу некоторое время настояться.

Видео: как приготовить вкусный борщ

Как варить борщ

Зная, как готовить борщ, вы без особого труда приготовите очень вкусное, аппетитное и питательное блюдо. Приятного аппетита!