Выращивание кориандра (кинзы на семена

Кориандр (кинза) - это однолетнее растение из семейства сельдерейных. Выращивание кориандра многие садоводы проводят с целью получить не только зелень. Большим спросом пользуются его семена.

Молодые листочки кориандра употребляют в качестве салата, как приправу к мясу, супам. Семена кориандра нашли широкое применение в кондитерских изделиях, для ароматизации хлеба, в маринадах и соленьях.

Кориандр - растение довольно холодостойкое, поэтому его посевы выдерживают кратковременные похолодания до минус 4-5 градусов. Выращивание кориандра на рыхлых, питательных почвах позволяет получить отменный урожай. Растение требовательно к освещению, поэтому высевать его следует на солнечных участках.

Высевать семена кориандра можно несколько раз, начиная рано весной и до середины лета, с интервалом между посевами в 2-3 недели. Заделывают семена кориандра на глубину 3-4 сантиметра и ждут появления всходов через 10-15 дней.

Уход за кориандром заключается в поливе, прополке, обработке междурядий. Чтобы получить сочную зелень, необходимо часто и обильно поливать растения.

Убирают семена кориандра, когда зонтики побуреют и семена приобретут характерную окраску. Делать это можно выборочно либо при созревании 65-70 процентов плодов с дозариванием.
 
Срезают растения кориандра на высоте 20-25 см, а поскольку они склонны к осыпанию, собирать их рекомендуют в утренние либо вечерние часы.

Часто упоминается, что свежие плоды у кориандра имеют специфический запах, а приятный характерный аромат приобретают уже после сушки.